毁誉参半的转基因技术

   和现代任何一个工业技术一样,转基因技术也具有两面性,有长亦有短。因此,在发展转基因技术等生物技术时,应该扬长避短、趋利避害。

  英国的权威科学杂志《自然》刊登了美国康奈尔大学副教授约翰·罗西的一篇论文,引起世界震惊。论文说,研究人员在实验室里把抗虫害转基因玉米“BT玉米”的花粉撒在苦苣菜叶上,然后让蝴蝶幼虫啃食这些菜叶。四天之后,有44%的幼虫死亡,活着的幼虫身体较小,并且没有精神。而另一组幼虫啃食撒有普通玉米花粉的菜叶,就没有出现死亡率高或发育不良的现象。论文据此推断,BT转基因玉米花粉中含有毒素。

  另据报道,英国伦理和毒性中心的实验报告说,与一般大豆相比,耐除草剂的转基因大豆中,防癌的成分异黄酮减少了。与普通大豆相比,两种转基因大豆中的异黄酮成分减少了12%到14%。

  转基因技术使人类可以对生物生命进行“任意修改”。科学家担心,由这种技术创造出来的新型遗传基因和生物可能会有害于人类。它们可能对生态环境造成新的污染,即所谓的遗传基因污染,而这种新的污染源很难消除。还有,转基因农作物和以此为原料制造的转基因食品对人体的影响也尚未定论。目前,转基因农作物的安全性问题在日、美、欧等地已经成了一个社会问题,消费者团体掀起了相当规模的反对转基因农作物和食品的运动。

  各国政府也对此问题高度重视。美国是转基因技术最先进的国家,据统计,美国大学、科研机关和企业等已经开发出上百个转基因植物品种,其中有43个品种的安全性获得了美国食品和药物管理局的确认。在美国,转基因玉米和大豆均已进入大面积种植和大量出口的阶段,由于转基因食品安全性引发了新的争议,美国国家科学院已经就此展开调查,预计今年秋天会作出结论。

  中国现在市场上的转基因食物还很少,因此这个问题尚不突出。但是其他国家的发展状况已经给我们敲响了警钟,我们应该未雨绸缪,提前进行这方面的研究,以免到时候手忙脚乱。

什么是转基因食品?

转基因食品(genetically modified food),就是指科学家在实验室中,把动植物的基因加以改变,再制造出具备新特征的食品种类。许多人已经知道,所有生物的DNA上都写有遗传基因,它们是建构和维持生命的化学信息。通过修改基因,科学家们就能够改变一个有机体的部分或全部特征。

   简而言之,转基因食品就是移动动植物的基因并加以改变,制造出具备新特征的食品种类。

  人们可以用鲜鱼的基因帮助西红柿、草莓等普通植物来抵御寒冷;把某些细菌的基因接入玉米、大豆的植株中,就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭。而以这些转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。

  据统计,在美国,转基因食品高达4000多种,已成为人们日常生活的普通商品。

  我国转基因农作物和林木有22种,转基因棉花已进入大规模商业化生产,已成为世界转基因农作物田间实验和商品化生产面积的第四大国。但截止目前尚无转基因食品批准上市。(编辑:姜志)

什么是转基因食品?

 

通过基因工程手段将一种或几种外源性基因转移至某种生物体(动、植物和微生物等),并使其具有效表达出相应的产物(多肽或蛋白质),这样的生物体作为食品或以其为原料加工生产的食品。

 

 

转基因作物种类有哪些?

 

1、抗除草剂转基因作物:

 

2000 年全球种植抗除草剂转基因作物的面积达到3,270万公顷,占总转基因植种植面积的72%,其中主要为抗除草剂大豆。

作用机理:抗除草剂转基因植物通过导入外源基因,在作物体内表达出特异的酶,以抵抗除草剂的破坏作用,使作物在吸入除草剂后仍能继续生长。

作用:劳动强度,降低劳动成本。

举例:Roundup Ready soybean (RR大豆)。耐美国孟山都公司Roundup除草剂

 

2、抗虫转基因作物:

 

2000年全球种植抗虫转基因作物的面积达到830万公顷,占总转基因植物种植面积的19%,其中以抗虫玉米为主。

作用机理:产生杀虫蛋白毒素,防治虫害。

举例:BT玉米,产生三种毒素:Cry1Ab、 Cry1Ac.、Cry9c

 

3、其他转基因作物:

 

改善产品的品质;

增强抵抗病毒病;

真菌病及细菌病的能力。

 

 

转基因作物的生产现状

 

● 转基因作物在世界广泛种植,美国、阿根廷、加拿大为全世界种植转基因作物最大的国家。● 我国转基因作为种植量居世界第四,主要为转基因棉花。主要的转基因作物有:大豆、棉花、玉米、油菜籽、甜菜、水果等

 

 

转基因食品的安全性问题

 

转基因食品的环境安全性问题:

 

● 转基因作物可能本身成为杂草

● 转基因作物的亲缘野生种成为杂草或超级杂草

● 转基因作物可能产生新的病毒疾病

● 转基因作物对非目标生物的危害

● 破坏生物多样性

● 转基因作物对生态系统及生态过程的影响

● 其他一些不可预计的风险

● 转基因生物所引入的外源基因往往可以表达出蛋白质,可能会引起生物的代谢发生变化,造成该生物营养成分的改变。

● 转基因生物成分的改变,特别是有毒物质、抗营养因子、过敏原等的含量发生变化,将影响该生物作为食品的安全性

 

 

转基因食品对人体可能会造成的危害

 

● 转基因作物中的毒素可引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突变作用

● 作物中的免役或致敏物质可使人类机体产生变态或过敏反应。

● 转基因食品中的主要营养成分、微量营养素及抗营养因子的变化,会降低食品的营养价值,使其营养结构失衡

 

 

世界食品生产商的态度

 

一旦需要标识,大部分食品商在可能的情况下都会采用非转基因原料;一些食品商为了增加消费者的信心,或本身对转基因食品的安全有怀疑,索性承诺不使用转基因原料。

 

越来越多的公司承诺非转基因政策

 

全球政策:诺华蒂斯(1)、家乐福、亨氏等

美国:嘉宝、麦当劳等

澳大利亚:联合利华、亨氏等

日本:麒麟、万字酱油等

香港:从2002年的80个品牌增加到2003年的120个

 

中国的情况:

● 32家食品商,包括外国及本地食品商

● 涉及52个品牌,包括多个知名品牌

● 国外食品商:美赞臣、惠氏、立顿、箭牌

● 国内食品商:珠江桥牌、九三、皇室、融氏

● 香港食品商:维他奶、李锦记、淘大

 

来源:食品安全网